jibonkotha

চিকেন তন্দুরি বিভিন্নভাবে বানানো যায়। এয়ার ফ্রায়ারে কম সময়ে এবং কম উপকরণ দিয়ে খুব সহজে বানানো যায় এই চিকেন তন্দুরি। অনেকের বাসায় হয়ত এয়ার ফ্রায়ার নেই, তারা এটা চুলায় করে নিতে পারেন।

চিকেন তন্দুরি স্বাস্থ্যকর একটা খাবার। আমরা সবাই কম বেশি তা খেতে পছন্দ করি। এয়ার ফ্রায়ারে বানালে এটা আরো বেশি স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠে।

ইচ্ছে করে জড়িয়ে পড়ি
হৃদয়খানা মেলে ধরি
মানুষগুলি কত কঠিন
দিবানিশি ভেবে মরি।

২১শে ডিসেম্বর গেলাম ডিজনি পার্ক Hollywood Studio তে। Epcot পার্কের তুলনায় এই পার্কটা ছোট, এর আয়তন ১৩৫ একর। এখানেও অনেক গুলো রাইড ছিল, যার মধ্যে উল্লেখযোগ্য ছিল High school Musical Show। স্টার ট্যুরস, দ্য গ্রেট মুভি রাইড, ইন্ডিয়ানা জোনস, ৩ডি মুভি, রক এন্ড রোলার কোস্টার, টোয়ালাইট জোন অব টাওয়ারসহ আরো অনেক রাইড। রাইড এবং মুভিগুলো অনেক মজার ছিল। 

কোম্পানীর পক্ষ থেকে খুব সুন্দরভাবে আমাদের অভ্যর্থনা জানালো। সাথে মজার ব্রেকফাস্টও করালো। অনেক সুন্দর পরিবেশ। প্রচুর লোক দেখতে পেলাম। এক দম্পতি ছিলো যাদের ৫০তম বিবাহ বার্ষিকী ছিলো। তাদের জন্যও স্পেশাল আয়োজন করলো।

এবার এলো আসল কথায়! ওদের কিছু হোটেল বিক্রি করছে ওগুলো নিয়ে দেখাল। কেনার জন্য অনেক রকমের খাতির আপ্যায়ন করল। শেষে যখন বুঝালাম আমরা এখানকার স্থানীয় না এবং আমরা এটা কিনতে পারব না, তখনই ওদের মুখটা কালো হয়ে গেল এবং মুহুর্তেই আতিথেয়তায় ভাটা পড়ে গেল।

তুমি নিজের জন্য যা ভালবাস, সকলের জন্যও তা ভালবাস। তোমার উপর অত্যাচার করে এটা যেমন তুমি চাও না, তেমনি অন্যের উপরও অত্যাচার করো না। অন্যের মধ্যে যা খারাপ বলে তুমি মনে করো, নিজের মধ্যেও তা খারাপ বলে মনে করতে শেখো। তুমি যা জান তাই বলো। যা জানো না তা বলো না।
হযরত আলী (রা:)

চারপাশের গাছগুলো মনে হচ্ছিল আগুনে পুড়ে যাওয়া গাছ। কালো রঙয়ের পাতাবিহীন গাছগুলো দাঁড়িয়ে আছে। দেখে মনে হয় শিশুর পেন্সিলে আঁকা গাছ। ভার্জিনিয়া পার হয়ে মেরিল্যান্ড, নর্থ ক্যারোলিনা, সাউথ ক্যারোলিনা, আটলান্টা হয়ে ফ্লোরিডার দিকে যেতে যেতে কালো গাছগুলো ধীরে ধীরে সবুজ ও পাতাযুক্ত হতে থাকে। ফ্লোরিডায় যখন পৌঁছি তখন একেবারে সবুজে ঘেরা ফ্লোরিডা। সত্যি কত রূপে এক আমেরিকা!

কখন যে বেলা শেষ হয়ে এলো

বুঝিনিতো আমি

জীবনের এতগুলি দিন ফুরিয়ে গেল

ভাবিনিতো আমি।

আমেরিকায় বেড়ানো জায়গাগুলোর তালিকার শীর্ষে রয়েছে ডিজনি ওয়ার্ল্ড। বাচ্চাদের আমেরিকাতে যে কয়েকটি জায়গা দেখার শখ ছিল তার মধ্যে প্রথম চাওয়া ছিল ডিজনি ওয়ার্ল্ড (Disney World)। ডিজনি ওয়ার্ল্ড বেড়ানোর জন্য কমপক্ষে ৩-৪ দিন সময় দেওয়া প্রয়োজন এবং একটু ব্যয়বহুল হওয়ায় অনেকের ইচ্ছে থাকলেও সাধ ও সাধ্যের সম্বন্বয় ঘটাতে পারেনা।

আজও মনে পড়ে

লালটুকটুক শাড়ী পরে

হাতে মীহেদি লালে লাল করে

সোনার গহনা গায়ে

বসেছিলেম ছোট্ট মেয়েটি

নববধূর বেশে।

১। অতি বড় ঘরনী না পায় ঘর ,

অতি বড় সুন্দরী না পায় বর।

২। অজ্ঞানে করে পাপ, জ্ঞান হলে সরে,

সজ্ঞানে করে পাপ, সঙ্গে সঙ্গে ফেরে।

৩। অকালে খেয়েছ কচু

মনে রেখ কিছু কিছু।